Café Torréfié Brun Java Dark

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Café Torréfié Brun Java Dark
Café Torréfié Brun Java Dark Café Torréfié Brun Java Dark

How do you like your coffee, select your grind.

Available as Wholebeans - Ground Medium Fine for filter machines - Ground Coarse for Cafetieres
Ground Fine for use in Espresso Machines.

Brewing instructions
Description

Vieux café noir torréfié Java brun est unique à bien des égards. Il est unique en saveur; il est unique en arôme; il est unique en son profil et ses caractéristiques générales; et il est unique en ce que les haricots sont laissés pour quelques années à maturité complète avant la torréfaction, une qualité rarement trouvée ailleurs dans le monde de la production de café. Comme son nom l'indique, notre extraordinaire Café Brun Java Dark Roast provient de L'Île Indonésienne de Java, réputée pour sa production de café de qualité supérieure.

Comme son nom l'indique également, il S'agit d'un café torréfié foncé, au corps lourd et à l'acidité aux notes sucrées bien définies. Tous nos cafés, y compris le café brun Java Dark Roast café, sont torréfiés en utilisant le dernier état de L'art Neuhaus Neotec système de lit d'air fluidisé, qui utilise principalement le transfert de chaleur par convection pour rôtir les haricots. En fin de compte, cela garantit à la fois la qualité et la cohérence. Le meilleur de tous, cependant, est le fait que notre Café Brun Café Noir torréfié Java est délicieux. Il est temps de vous essayé? Nous le savons.

Le café est originaire d'Afrique, en particulier D'Éthiopie, bien qu'il soit arrivé en Indonésie par les hollandais en 1699. Dans les années 1880, les plantes de café fleurissent sur L'Île de Java, en particulier, jusqu'à ce qu'une maladie appelée rouille du café décime leur population. C'est à la suite de ces événements que les cultivateurs de café de Javan ont été chassés des basses terres et ont atteint les plateaux supérieurs.

Aujourd'hui, la plupart du café Javan est encore développé à des altitudes plus élevées, qui à son tour a un effet extrêmement positif sur la qualité des haricots cultivés là. Maintenant, Java est le plus grand producteur de café D'Indonésie, mieux connu pour la culture des grains Arabica.

Les autres régions productrices de café en Indonésie sont Sulawesi, Flores, le Timor Oriental, Bali et Sumatra, cette dernière produisant également des cafés extrêmement populaires. Ensemble, les plantations de café et les plantations de café couvrent environ 1,24 million d'hectares du pays. Plus de 90% de ces plantations appartiennent à des petits exploitants qui possèdent en moyenne 1 à 2 hectares de terre chacun.

Avec la récolte du café de Java qui a lieu entre juin et octobre, les haricots passent éventuellement par les mains nourrissantes d'établissements tels que la Kent and Sussex Tea and Coffee Company, où la torréfaction peut avoir lieu. Les grains de café verts doivent subir une torréfaction pour être consommables sous forme de brassage. Torréfaction grains de café apportent l'arôme et la saveur enfermé à l'intérieur.

Avant que la torréfaction a lieu, grains de café vert nue peu de ressemblance à leurs homologues torréfiés, sans aucune des caractéristiques d'un haricot torréfié. À la place, les grains de café verts sont doux et spongieux lorsqu'ils sont mordus, et sentent l'herbe. Tout cela change en temps voulu une fois que le café a passé tous les contrôles de qualité, prêt à être torréfié.

Les grains de café sautent, se fissurent et se dilatent lorsqu'ils sont soumis à des chaleurs entre 350 °F et 400 °F, un phénomène connu sous le nom de "première fissure", qui est souvent suivi d'une "deuxième fissure" à moins de créer un café torréfié léger – moyen. Avec le café brun Java Dark Roast café étant un café torréfié à L'obscurité, des chaleurs plus élevées de 465°F – 485°F sont appliquées sur les haricots, coïncidant avec la fin de la deuxième fissure. Il n'est pas rare d'avoir des cafés torréfiés au goût amer, enfumé et même parfois légèrement brûlés avec des notes rappelant le charbon de bois.

Alors que cela est favorisé par de nombreux connaisseurs de café à travers le monde, notre vieux café brun noir rôti trouve le terrain d'entente idéal. Il convient à de nombreux palais différents et est une excellente introduction au monde du café torréfié à L'obscurité.

Origine: Java, En Indonésie.

Additional info
  • Teneur en Caféine
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