История Кофе

По оценкам, сегодня 70 стран мира растут и производят кофе. Но сотни лет назад завод был найден только в Африке. Сейчас это один из самых популярных напитков. Тем не менее, до того, как это стало глобальным явлением, у кофе было скромное, несколько забавное начало, в котором не был вовлечен Древнекитайский Император, как открытие чая, а также эфиопская коза.

Кофе в начале

Согласно легенде, Келди, который жил в современной Эфиопии около 850 г. н.э., был свидетелем их тяжести в неизвестный день, уровень их энергии явно хвастался, когда они взволнованно волновались о своем пастбище. Заинтригованный, Калди решил попробовать ягоды на заводе для себя, и вскоре почувствовал такое же чувство восторга.

Заправляя карманы ягодами, Калди вернулся на родину в монастырь у озера Тана, источника реки Голубой Нил. Там Калди представил начальнику ягоды, рассказывая историю о том, как он наткнулся на них. Однако монах был менее восторжен, восклицая, что это работа дьявола.

Монах выбросил ягоды в огонь, чтобы отразить злые духи, но в течение нескольких минут комната была наполнена ароматом обжаривания кофейных зерен. Он призвал других монахов, чтобы изучить его выводы, в конце концов извлекая бобы из огня и сокрушая их, чтобы погасить угли. В ту ночь зерна были помещены в еду и покрыты горячей водой. Пиво потреблялось всеми монахами, которые проснулись до своей ежедневной ночи.

Существует ли какая-либо правда, является предметом незначительных дебатов среди историков и по сей день. Некоторые утверждают, что эфиопские монахи долгое время пережевывали кофейные ягоды в качестве стимулятора, возможно, даже за столетия до открытия Калди. Увы, мы никогда не узнаем наверняка, это отличная история. И так или иначе, открытие кофе порождает богатую историю кофе, который все еще распутывается в 21 веке.

Кофе отправляется на Ближний Восток

К 15-м столетию кофе наслаждался всей Эфиопией (затем Абиссинией), больше не содержавшейся в стенах монастыря, но доступной для всех. Эфиопские и даже суданские торговцы, которые ездили в Йемен, часто потребляли кофе, чтобы поддерживать их во время долгих и трудных путешествий. Жители Каффы, той же провинции Эфиопии, где якобы жил Калди, также пили кофе в это время, смешивая бобы с маслом для пропитания.

В 1454 году муфтий Адена, человек по имени Шейх Гемаледдин Абу Мухаммад Бенсайд, посетил Абиссинию, чтобы найти там людей. Он решил попробовать настой для себя, что он мог поверить, что кофе способен на чудеса. Шейх Гемаледдин Абу Мухаммад Бенсайд привел Кофей обратно к Йемену, где он позже использовался в религиозных церемониях и быстро популяризировался. Впоследствии он был представлен Мекке.

Кофейни были впервые созданы в Мекке в конце 15-го века и в начале 16-го века. Эти помещения были известны как Каве Канес, которые являются оригинальными местами религиозной встречи. Но дискуссии о кофе быстро стали спорным вопросом, особенно среди тех, кто считает, что Коран - это не потребление напитков, которые считаются «опьяняющими». Другие, между тем, утверждали, что вместо опьянения Кофе был «стимулятором», который не противоречил учениям Ислама.

Спор был окончен в 1511 году, когда губернатор Мекки Хайр Бег заявил, что употребление кофе является грехом, подобно вину, и что все Каве Канес будут закрыты как таковые. Губернатор поддержал двух влиятельных персидских врачей, братьев Хакимани, которые хотели узнать больше о своих пациентах. Тем не менее, президент султана Каира, который выговорил Хайр Бека за подстрекательство к новому закону. Султан позже обвинил Хаира Бека в растрате в 1512 году, в конечном итоге убив его. Итак, урок был изучен: не приходите между Любителем кофе и его кофе!

Кофе отправляется на Ближний Восток

К 15-м столетию кофе наслаждался всей Эфиопией (затем Абиссинией), больше не содержавшейся в стенах монастыря, но доступной для всех. Эфиопские и даже суданские торговцы, которые ездили в Йемен, часто потребляли кофе, чтобы поддерживать их во время долгих и трудных путешествий. Жители Каффы, той же провинции Эфиопии, где якобы жил Калди, также пили кофе в это время, смешивая бобы с маслом для пропитания.

В 1454 году муфтий Адена, человек по имени Шейх Гемаледдин Абу Мухаммад Бенсайд, посетил Абиссинию, чтобы найти там людей. Он решил попробовать настой для себя, что он мог поверить, что кофе способен на чудеса. Шейх Гемаледдин Абу Мухаммад Бенсайд привел Кофей обратно к Йемену, где он позже использовался в религиозных церемониях и быстро популяризировался. Впоследствии он был представлен Мекке.

Кофейни были впервые созданы в Мекке в конце 15-го века и в начале 16-го века. Эти помещения были известны как Каве Канес, которые являются оригинальными местами религиозной встречи. Но дискуссии о кофе быстро стали спорным вопросом, особенно среди тех, кто считает, что Коран - это не потребление напитков, которые считаются «опьяняющими». Другие, между тем, утверждали, что вместо опьянения Кофе был «стимулятором», который не противоречил учениям Ислама.

Спор был окончен в 1511 году, когда губернатор Мекки Хайр Бег заявил, что употребление кофе является грехом, подобно вину, и что все Каве Канес будут закрыты как таковые. Губернатор поддержал двух влиятельных персидских врачей, братьев Хакимани, которые хотели узнать больше о своих пациентах. Тем не менее, президент султана Каира, который выговорил Хайр Бека за подстрекательство к новому закону. Султан позже обвинил Хаира Бека в растрате в 1512 году, в конечном итоге убив его. Итак, урок был изучен: не приходите между Любителем кофе и его кофе!

Кофе Путешествия в Европу

Пока кофе развивается дальше, до сегодняшней Шри-Ланки и Индии, он также отправляется на запад, в Европу. К 1517 году кофе достиг Константинополя (сегодня в Стамбуле), где его популярность быстро расцвела. Первые кофейни открылись в Константинополе в 1554 году, несмотря на то, что были проведены одни и те же религиозные подразделения в Мекке всего за несколько лет до этого. Однако любовь к кофе в городе преобладала, в конечном счете распространяясь по всей стране и за ее пределами.

В Европе официально, через венецианских торговцев в 1615 году. Его введение в европейский напиток. Но у чая была конкуренция в «Кофе», даже после того, как снова возникли разногласия, на этот раз в Италии христианские клирики объявили его «Дьявольским напитком». Однако снова эти убеждения были недолговечными после того, как Папа Климент VIII (1592-1605) заявил, что «кофе должен креститься, чтобы сделать его истинным христианским напитком».

Подтверждение Папы о кофе - это венецианская кофейня, открывшаяся в 1683 году, а затем знаменитое кафе Florian в 1720 году, расположенное на площади Сан-Марко, которая все еще открыта сегодня и известна как старейшая кофейня в Европе. До Кофе Флориан, однако, кофе добрался до Англии, а в 1650 году в Оксфорде открылся первый в стране кофе-хаус, а затем в Лондоне в 1652 году. Затем стало ясно, что кофе быстро становится модным напитком в Европе, и поэтому совпадающий с открытием кофейных магазинов на всем континенте, от Парижа до Амстердама; Ганновер в Санкт-Петербург, европейские державы реализуют свой зарубежный потенциал.

Кофе отправляется в европейские колонии

Колонизация, хотя и спорная, показала, что рынок кофе взорвался. В 1616 году голландцы привезли единый кофейный завод из Мокки в Йемен в Нидерланды, а затем осуществили крупномасштабную культивацию в Шри-Ланке, затем голландской колонии, в 1658 году. Голландцы также увидели, что чернила кофейного завода успешно пересажены на Яву (тогда известная как Батавия) в современной Индонезии, и, в свою очередь, увидели, что в 1706 году в Лос-Анджелесе вернулись фабрики Java Coffee, где они выращивались в ботанических садах и распространялись по всей Европе.

Суринам, еще одна голландская колония, расположенная в Южной Америке, стала первой территорией Нового Мира, где принимал кофе. Вскоре после этого растения были широко распространены на всем континенте, особенно в Бразилии, стране, в которой сейчас находятся одни из самых известных и самых любимых кофе в мире.

Южноамериканский кофе был особенно популярен в Соединенных Штатах Америки, особенно в первые дни его создания. В 1773 году колониальные граждане британской короны сбросили 342 сундука зеленого чая в Бостон-Харбор в знак протеста против вымогательства налогов. Это привело бы к американской войне за независимость (1775-1783), что, в свою очередь, привело к нехватке чая в Америке. В результате, скоро появляющиеся американские граждане заменили свой чай потреблением легкодоступного кофе. Сегодня кофе - это гораздо более популярный напиток в Соединенных Штатах за чаем. Ежегодно в Америке потребляется более 146 миллиардов чашек кофе, что составляет 400 миллионов чашек в день.

Кофе возвращается в Африку

История «Кофе» получила полный круг в 1878 году, когда Британская империя заложила основы пищевой промышленности Кении (затем Британской Восточной Африки), страны, которая по иронии судьбы граничила с Эфиопией, где кофе впервые был обнаружен около 1000 лет назад. Но с момента его скромного начала, Кофе вырос, чтобы стать основным в обществе, объятия, который он сохраняет сегодня.

Эфиопия, Кения, остаются жизненно важными компонентами в мире. Фактически, с 21-го века африканский континент продолжает производить кофе, а Эфиопия является восьмым по величине производителем и экспортером в мире.

Крупнейшим производителем и экспортером в мире, согласно статистике 2018 года, является Бразилия, за которой следуют Вьетнам, Колумбия, Индия, Перу, Гондурас и Уганда. Тем не менее, индустрия кофе, в случае практически любого товара, постоянно находится в движении.

Несмотря на это, мир кофе, будь то Гавайи или Новая Гвинея; Руанда или Гватемала; Турции или Никарагуа, впереди впереди светлое будущее.

Следите за последними новостями, предложениями и продвижением, подключаясь к чаю и кофе через наши социальные сети