Коллекция лучших китайских крупнолистовых сортов

Войти чтобы увидеть количество баллов за этот товар
2 034,26 руб.
Доступность: Есть в наличии

Brewing instructions

Brew with fresh boiling water and infuse for 3 to 5 minutes

Brewing instructions
Описание

Китай является домом для чая. Здесь, более 5000 лет назад, будущее всех чаев в этом пакете (а также всех чаев, точка!) Стало реальностью. Наша подборка китайских подарков к чаю демонстрирует одни из лучших, некоторые из лучших и некоторые из самых любимых чаев, доступных в мире.

Чай Keemun

Это, пожалуй, самый известный китайский черный чай. Его название происходит от архаичного английского правописания Qimen, который является округом в провинции Аньхой. Сегодня только производители в Qimen могут сделать чай Keemun.

Впервые он прибыл в 1875 году благодаря бывшему государственному служащему Китая по имени Юй Ганьчэнь. Согласно рассказу, Юй Ганьчэнь не долго потерял работу. В своем унижении он решил раскрыть секреты производства черного чая, чтобы восстановить свою репутацию.

Во время своих поисков Юй посетил провинцию Фуцзянь и в конце концов вернулся в Цимэнь, чтобы основать три чайные фабрики. До 1875 года Аньхой производил только зеленый чай. Юй Ганьчэнь, однако, навсегда изменил провинциальную индустрию. С тех пор Цимень не оглядывался назад.

Многие описывают, что чай Keemun обладает мягким вкусом и слегка цветочным или даже дымчатым ароматом. Как и все черные чаи, этот напиток содержит теафлавин и теарубигин. Эти два полезных антиоксиданта могут бороться со свободными радикалами в организме.

Чай Лапсанг Сушонг

Историки считают, что Лапсанг Сушонг был первым чёрным чаем в мире! Его имя двоякое. «Лапсанг» происходит из деревни Тонг Му Гуан, которая изначально была домом для этого чая в провинции Фуцзянь. Это означает «дымный сорт». «Сушонг», с другой стороны, относится к четвертому или пятому листу, используемому из растения Camellia sinensis (Tea) при изготовлении чая Lapsang.

Согласно легенде, группа бандитов однажды обрушилась на группу фермеров в Тонг Му Гуане во время династии Цин (1644-1912 гг.). Они собирались украсть урожай фермеров. Эти бандиты сказали фермерам приготовить чай к тому времени, когда они вернутся. Однако фермеры не хотели так легко сдаваться.

Они быстро собрали чай. Затем они высушили его на кострах из сосновой древесины, чтобы ускорить окисление. Результатом стал «копченый чай». Сначала крестьяне пришли в уныние, полагая, что разрушили его. Но они упорно и неохотно упаковали чай для транспортировки на рынок.

В порту группа голландских торговцев подошла к фермерам, желающим попробовать их чай. Пока фермеры стояли в тишине, ожидая худшего, торговцы подняли глаза от своих первых глотков - им понравилось! Лапсанг Сушонг родился - или так история продолжается.

Лапсанг Сушонг имеет отчетливую дымность с каждым глотком в сочетании с солодовыми оттенками. Когда-то он был фаворитом британского премьер-министра сэра Уинстона Черчилля (1874-1965), возможно, из-за его сходства с его любимыми сигарами!

Юньнаньский чай

В провинции Юньнань на юго-западе Китая уже давно производится черный и зеленый чай. Он граничит с китайскими провинциями Сычуань, Гуйчжоу, Гуанси и, с сомнением, с Тибетом. Это также соседи Бирма, Лаос и Вьетнам. Это географическое положение, а также его климатические условия вносят значительный вклад в исключительный вкус черного чая Юньнань.

История Юньнаньского черного чая началась с путешествия - буквально. Во время Второй китайско-японской войны (1937-1945) Юньнань стал возможным местом производства черного чая. Это произошло потому, что многие провинции, выращивающие чай на юго-востоке, стали зонами военных действий. Китаю нужно было поддерживать свой рынок черного чая, и Юньнань был ответом.

Фен Шао Ци из Китайской чайной корпорации отправился в путешествие в Юньнань, чтобы исследовать его экономический потенциал. Вместе со своим коллегой Чжэн Хечуном он прибыл в город Куньмин в октябре 1938 года. Затем они сели на трехдневный паровоз в Сягуань. Оттуда они шли почти пятнадцать дней через коварные горные цепи и участки реки Меконг.

К ноябрю они прибыли в Шуннинг (современный Фэнцин). Они собрали образцы и, поразительно, вернулись! В следующем месяце Юньнаньская чайная торговая корпорация открыла свои двери. С 1939 по 1941 год Экспериментальная чайная фабрика Shunning произвела 110 тонн черного чая гонгфу Юньнань.

Сегодня чай Юньнань обладает ярко выраженным древесным ароматом с дымными оттенками. Эти качества превосходят вкусовые качества, предлагая мягкий, солодовый вкус с тонкими шоколадными нотками. Этот напиток, такой как чай Keemun, как Lapsang Souchong, также может поддерживать здоровый образ жизни различными способами.

Жасминовый чай

Этот чай представляет собой сочетание двух величайших ингредиентов: зеленого чая и цветов жасмина. Они сочетаются на небесах, как скоро обнаружится с нашим чудесным ароматным и гармонизирующим Жасминовым чаем.

Цветок жасмина (ботанически известный как жасмин) имеет много подвидов. Это включает Жасмин лекарственный (летний Жасмин); Жасмин нудифлорум (зимний жасмин); Жасмин узколистный; Jasminum grandiflorum и Jasminum tortuosum. Это лишь некоторые из примерно двухсот подвидов! Однако почти у всех них есть одно общее: их аромат.

В первые дни июня, июля и августа опытные и послушные работники тщательно подбирают жасминовые почки, когда солнце отсутствует, а роса испаряется. Сборщики очень четко определяют, какие почки они выбирают для следующего этапа. Это потому, что только те, кто из-за цветения в тот же вечер должны сделать разрез.

Оказавшись на фабрике, рабочие хранят тысячи бутонов жасмина в сухом месте до ночи. В этот момент они расцветают, что испускает их завораживающий характерный аромат. Затем рабочие помещают цветы жасмина в подносы и кладут их на чайные листья. Через несколько часов эти чайные листья впитывают аромат и отличный вкус жасмина.

Готовый продукт, очень просто, изысканный. Он предлагает восхитительно цветочные ноты в сопровождении фирменных травяных нот зеленого чая.

Чай улун

В последние годы китайский Улун становится все более популярным. Многие считают его «промежуточным» чаем из-за применяемого к нему метода обработки. Другими словами, это не совсем зеленый чай и не совсем черный чай. Вместо этого это сидит в середине!

Тайна окружает происхождение чая Улун. Некоторые полагают, что это началось как Чай Дани во время династии Сун (906-1279 гг.). Другие считают, что это произошло из гор Уи в провинции Фуцзянь во времена династии Мин (1368-1644 гг. Н.э.).

Другая легенда рассказывает историю фермера, который однажды столкнулся с ядовитым змеем, ухаживая за своим урожаем чая. Он сделал поспешное отступление, уронив при этом корзину с заваренными чайными листьями. Когда фермер вернулся на следующий день, он обнаружил, что листья в его корзине начали окисляться, создавая чай, который раньше никогда не видели.

Заинтригованный, фермер заварил чай и попробовал его. Результат был неожиданным, но вкусным. И в конце концов, Чай был назван в честь змеи, которая привела к его созданию: Ву Лонг, что означает Черный Дракон. Со временем У Лун стал улун.

Дело в том, что мы, вероятно, никогда не узнаем всю правду. Но это не меняет замечательный вкус и аромат нашего чая Улун. Этот напиток имеет смелые, землистые ноты с травянистыми оттенками. Это восхитительно от начала до конца.

Дополнительная информация
  • Тип
    Тип
    Н/Д
  • Польза
    Польза
    Н/Д
  • Содержание кофеина
    Содержание кофеина
    Н/Д
  • Опции
    Опции
    Н/Д
  • Время дня
    Время дня
    Н/Д